GB 7718-2025 食品标签新规解读：80项关键合规要求｜预包装食品标签自检全流程清单
发布时间：2026-10-28 09:32:03 分类：营销学堂
一、预包装食品适用范围与主体责任
- 预包装食品定义扩容，计量称重、计件销售的食品，统一纳入 GB 7718-2025 监管管理。
- GB 7718-2025 实施时间：2027 年 3 月 16 日，在实施日期前为标准过渡期。
- 标签所有强制标示内容，要求真实、准确、合法；食品生产企业为标签合规第一责任人。
二、食品名称、风味标注与仿动物性食品标示
- “零添加、不添加、无添加” 表述禁止使用，不允许在配料相关位置做特别强调。
- “无 XX” 声称可以使用，但该成分实际含量必须为 0，同时不能属于法规禁止声称的添加剂、污染物。
- 食品名称需要反映产品真实属性，存在国家标准、行业标准的，优先选用标准规定名称。
- 品名中提及的配料，配料表内必须列明，并且标注该配料含量。
- “牛肉味”≠含有牛肉，仅香精调配的风味产品，应当标注 “牛肉味” 或 “牛肉风味”。
- 使用容易引发误解的新创名称，需要在同一版面、同等字号标注食品真实属性名称。
- 植物源性仿动物食品，名称必须标注 “仿” 或者 “素” 字样。
三、配料表排序、配料名称标注规则
- 配料表排序规则：按照投料加入量由多到少递减排序，不是成品终含量排序。
- 加入量≤2% 的配料，不受递减排序限制，可灵活排布。
- 配料排序判定依据为投料时的质量，不以体积、个数作为排序标准。
- 配料名称规范：白砂糖不可简写为白糖，大豆油不可简写为 “油”。
- 鱼类标注不能笼统写 “鱼”，需要标注具体鱼种，例如鲤鱼、草鱼等。
- 同义名称二选一合规：奶酪 / 干酪、土豆 / 马铃薯、西红柿 / 番茄，任选其一标注即可。
四、食品添加剂、复合配料标示细则
- 食品添加剂名称必须和 GB 2760 名录一致，文字不得错写、简写。
- 复合配料拥有国标 / 行标 / 地标，且添加量≥25%，必须展开标注原始配料。
- 复合配料添加量＜25%，可仅标注复合配料名称；但在终产品发挥功能的添加剂，必须单独标示。
- 复合配料内嵌次级复合配料时，次级配料可不用展开，其中功能性添加剂仍需要标示。
- 食品添加剂 4 种合规标示方式：通用名称；功能类别 + 通用名；功能类别 + INS 编码；单独设立 “食品添加剂” 项。
- “食品添加剂” 分项标注（B5 方式），仅适用于产品直接添加的添加剂。
- 营养强化剂、香精香料、胶基糖果基础物质，可以放在添加剂分项之外单独标示。
- 具备多种功能的添加剂，按照它在终产品里实际发挥的功能归类标注。
- 配料表直接标注 “酱油” 存在监管争议，已有行政处罚案例；建议标注酿造酱油 / 配制酱油，或者展开焦糖色等添加剂。
- “食盐、食用盐” 均有法规标准支撑，标注 “食盐” 属于合规写法。
- 芝麻、芝麻仁视为等效名称，法规不强制区分白芝麻、黑芝麻。
五、生产日期、保质期、消费保存期标注规范
- 生产日期、保质期到期日两项内容需要同时标注，减少消费者自行换算。
- 日期统一采用年 - 月 - 日格式顺序。
- 日期设置独立标示区域，不能和其他文字图案重叠。
- 日期标识需要底色与文字对比度清晰，推荐白底黑字。
- 包装最大表面积≥35cm²，日期字体高度≥3.0mm。
- 包装最大表面积＜35cm²，日期字体高度≥2.0mm。
- 日期喷码牢固，耐擦拭、不易脱落；禁止加贴、补印、涂改日期。
- 保质期≥6 个月的产品，可只标注保质期 + 到期日，豁免生产日期标示。
- 包装最大表面积≤20cm²，同样可豁免生产日期。
- 豁免对象仅限生产日期，保质期到期日任何场景均不可省略。
- 日期独立区域不在主展示版面时，主版面必须标注指引文字，说明查看位置。
- 引导语要求精准，“见瓶身” 表述不规范，应写 “见瓶颈”“见瓶盖” 等具体位置。
- 多层包装产品，以完成内包装的日期作为生产日期。
- 内含多个独立小包装的外包装：可标注不晚于最早到期的日期，或者逐个标注小包装日期。
- 新增自愿标示项：消费保存期（最佳食用期），该期限不等于变质过期。
六、营养成分表、营养声称合规要求
- 营养成分表强制项目由 “1+4” 升级为新版标准 “1+6”。
- 新增强制标示项目：饱和脂肪、糖。
- 标准中 “糖” 定义：果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的总和。
- 糖≠添加糖，天然存在的乳糖（纯牛奶内）同样计入糖的数值。
- 营养成分表下方强制加注标语：儿童青少年应避免过量摄入盐油糖。
- 反式脂肪酸不再强制标示；配方使用氢化油脂时，必须标示反式脂肪酸。
- 能量换算系数（kJ/g）：蛋白质 17、脂肪 37、碳水化合物 17、膳食纤维 8。
- 糖醇能量系数：赤藓糖醇 0 kJ/g，其余糖醇统一为 10 kJ/g。
- NRV% 是营养素参考值百分比，不是营养成分本身的含量百分比。
- 营养声称（高钙、低脂等）需要满足标准限定条件，不达标即为标签违规。
- 高钙声称阈值：固体食品≥120mg/100g，液体食品≥60mg/100mL。
- 低盐声称阈值：钠≤120mg/100g。
- 营养声称用语，必须采用标准附录 C 规定话术，禁止自创 “淡盐、少糖” 等表述。
- 包装≤40cm² 小包装，可豁免营养标签；一旦使用营养声称，必须标注对应含量。
七、致敏物质标示（八大致敏原）
- 八大致敏物质强制标示：麸质谷物、甲壳类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳类、坚果。
- 两种合规标示形式：配料表内加粗 / 下划线；或者配料表临近区域集中致敏提示。
- 致敏物质作为复合配料组分存在，同样必须标示提示。
- 旧版标准致敏原为自愿标注，GB7718-2025 缺项直接判定标签不合格。
八、宣传用语、功能宣称红线
- 标签内容禁止标注疾病预防、疾病治疗相关描述。
- 普通食品不能宣称保健功能；保健食品宣传保健功效，必须取得蓝帽子资质。
- 禁止标注特供、专供、内供党政机关、军队类字样。
- 标签内容不能违背科学常识、公序良俗，禁止宣扬封建迷信。
- 无充分依据，不得标注 “适合未成年人食用”。
- 禁止欺骗、误导、夸大类虚假描述用语。
九、文字、字号、版式与数字标签规范
- 强制标示内容文字优先使用规范简体汉字。
- 繁体字、拼音、外文的字高，不能大于对应的简体汉字。
- 强制标示内容基础字高≥1.8mm；大包装对应提高要求，≥2.0mm 或≥2.5mm。
- 字体高宽比值≤3，避免窄长难辨识字体。
- 强制标识文字与背景色差明显，保证清晰可读。
- 二维码数字标签属于补充展示形式，不能替代实体包装上所有强制标示内容。
- 数字标签内容不可私自篡改，内容修改全程可追溯。
- 二维码旁边需要标注 “数字标签” 或同类提示文字。
- 数字标签一级页面，不能设置弹窗、广告等干扰浏览的元素。
十、委托加工、条码、执行标准、产品等级
- 委托加工标签上的生产商，必须是实际生产主体；冒用厂名、厂址属于违法行为。
- 商品条码注销后不可继续使用，等同于失效身份编码。
- 产品标注的执行标准，在产品生产当日必须已经发布生效；标准晚于生产日期属于标签虚假。
- 产品等级，要匹配执行标准内的等级划分，并且和产品实际品质一致。
十一、标签审核核心原则
- 食品标签审核，不只核查内容有没有标注，重点核查标注内容是否准确、合规、经得起监管核查。
- 收藏这份 GB7718-2025 标签 80 条清单，食品标签内审、出厂前审核可逐项对照自查，降低标签整改、职业打假、监管处罚风险。
【FAQ】：
Q：GB7718-2025 什么时候实施，现在就要按照新标准做标签吗？
A：GB7718-2025 正式实施日期 2027 年 3 月 16 日，实施前属于过渡期；企业可以提前对标新规布局标签改版，过渡期内一般按旧版标准执行，建议提前规划规避集中改包压力。
Q：称重散卖的食品，现在也属于 GB7718 管控吗？
A：新版标准扩大预包装食品定义，计量称重、计件销售的食品纳入管理，需要按照新规落实标签标示要求。
Q：小包装在什么情况下可以不用印营养成分表？
A：包装最大表面积≤40cm² 可豁免营养成分表，但是一旦使用高钙、低盐这类营养声称，就必须标注营养含量数据。
我是老郭，从事大健康功能食品|特膳食品|药食同源（提取/发酵）十余年，期待交流合作！