这篇讲的是同一笔预算怎么分，不讲总价高低，也不评价哪家便宜——那是另一笔账。
不锈钢橱柜的钱该不该省，不看这一项重不重要，看以后还补不补得回来：拆柜才能改的不能省，拧个螺丝就能加的随便省。
先给结论：一套厨房里，真正不能省的是 4 样东西——柜体结构、水电点位、台面开孔、柜体尺寸。这 4 样都有一个共同点：装完之后想改，得把柜子拆下来。反过来说，拉篮、灯带、挂件、净水器这些，住进去以后随时能加，预算紧就先空着。
同行讲省钱，多数按「重要程度」排：柜体最重要，五金次之，柜门可以省。这个排法没错，但它有个毛病——重要不重要是别人替你判断的。你家三口人、天天开火，和一年做不了几顿饭，重要的东西根本不一样。
换成「能不能补」，判断权就回到你手上：这一项现在省了，以后想加回来，要付出什么代价。代价是拆柜重做的，别省；代价是打个电话让人来装的，随你。
1按「能不能补」分三档，一眼看清
一套 4 米厨房的报价单，通常拆到 8 到 12 行。把每一行按补回来的难度归一次档，你会发现顺序和「重要程度」排出来的不完全一样——有些看着不起眼的项目，补起来反而最贵。
| 档位 | 补回来要付的代价 | 典型项目 | 建议 |
| 一档 · 补不回来 | 要拆柜、要开槽、要重做 | 柜体结构、水电点位、台面开孔、柜体尺寸 | 这 4 样别省 |
| 二档 · 能补但伤筋动骨 | 要停机几天、要重新收口 | 台面、门板、封边 | 一次做对，别留后手 |
| 三档 · 随时能加 | 拧螺丝、粘胶、插个电 | 拉篮、灯带、挂件、净水器、部分抽屉 | 预算紧就先空着 |
3 种档位里，最容易被误判的是第一档的水电点位和第二档的封边。这两项都不显眼，报价单上常常只占 1 到 2 行，可一个决定电器能不能装，一个决定柜子边缘会不会吸水发胀。看着便宜的项目，往往是最贵的。
2第一档：补不回来的 4 样，省了就是留个坑
补不回来，指的是这一项一旦定下去，想改就只能拆柜重来。柜体结构是这 4 样里的第 1 样，因为它决定了水电点位、台面开孔、柜体尺寸这 3 样还能不能改。柜体一旦立起来、和墙面固定、台面压上去，再想换结构就得整套拆。不锈钢柜体的质保通常按 5 年算，这个年限背后是结构不变形，不是表面不掉漆。省在这里，是拿十年的使用去换一次性的便宜。
水电点位是第二样，也是旧改里最容易被忽略的。老厨房的插座是按老柜子排的，新柜体高度一变，插座可能正好被挡在柜板后面；水槽下面的下水位置偏一点，柜内底板就得重新开孔。装完之后想加一个插座，要拆柜、开槽、补砖、重新收口，四道工序走一遍。所以在量尺阶段就把电器清单列全，是最省钱的一步。
台面开孔是第三样。一套厨房最少 2 个孔：水槽一个、灶具一个；双槽就是 2 个水槽孔，加上灶具一共 3 个。孔位一旦开错，台面这块料就废了，没法补，只能换。自购水槽的人尤其要注意，开孔尺寸、盆深、下水位置 3 个参数要在下料前给到做柜的一方。
柜体尺寸是第四样，也是最多人后知后觉的。老房子的柜体深度常常不是标准值，宽度会出现 537 毫米、612 毫米这种数。这种非标尺寸一旦定下来，十年后想单换一扇门，得重新开料；原厂停产了，就只能整套换或者改成单开门。尺寸这一项，省的从来不是钱，是以后的选择。
3第二档：能补，但要停几天火
台面能换，代价是拆、装、打胶、等胶固化。胶打完 24 小时内不能沾水，加上拆旧和复尺，一套厨房换台面通常要停 2 到 3 天火。旧改整体工期一般是 3 到 7 天，换一次台面就占掉一半。这笔时间成本，比台面本身的差价更值得算。
门板也能换，但有个前提：尺寸得配得上。标准尺寸的门板换起来简单，非标尺寸就得重新开料；同一套柜子分两批做，中间隔一个月，颜色和纹理在光线下就能看出差。所以门板省不省，关键不在贵不贵，在是不是同一批做。
封边最不起眼，却最不该省。封边的作用是把板材边缘封住，挡住水汽从切口进去。厨房是水汽最重的地方，封边一旦开胶，水就从边上渗进去，先是发胀，然后是发霉。这一项在报价单上常常混在柜体价里，问一句「封边怎么做的」比问价格有用。
4第三档：随时能加的 5 样，先空着不丢人
这一类共 5 样，住进去 3 个月再买也不迟；判断方法只有 1 个。拉篮是最典型的一项，它装在柜子内部，靠螺丝固定，住进去以后随时能加。窄柜做 300 毫米宽的抽拉篮最顺手，做到 400 毫米就有点占地方。预算紧的时候，先把柜体留出来，拉篮以后再说，柜子不会因此少用一天。
灯带也一样。吊柜下方的灯带是粘上去、插电的，不涉及结构。要提前做的只有一件事：留一个电源位置——这个动作属于第一档，得在改水电时一起做。留了位置不装灯，随时能补；没留位置，以后只能走明线。
挂件、调味架、水槽下方的净水器，都属于这一档。它们的共同点是：不承重、不碰水结构、不改变柜体。判断方法很简单——装它的时候，需不需要把柜子拆下来。不需要的，就可以往后放。
抽屉要单独说一句，它卡在第二档和第三档之间。加装抽屉要换滑轨、要改柜内隔板，比拉篮麻烦；但如果当初做柜体时就把层板位置留好，后期加装就简单得多。所以真正该提前决定的不是「加几个抽屉」，是「哪些位置留成可改的」。
5「柜门便宜、柜体用好」，行不行？行，但有三条边界
这个组合是对的，而且比反过来聪明。柜体是结构，藏在里面，坏了整套报废；门板是外观，露在外面，不好看还能单换。把钱压在柜体上，是压在看不见但拆不掉的地方。
3 条边界里的第 1 条：便宜的门板，不能便宜在封边和厚度上。门板便宜有两种省法，一种是省造型和花色，一种是省基材和封边。前一种省得值，后一种省不得——门板边缘一旦封不住，厨房的水汽从边上进去，先鼓边，再变形，最后关不严。门与门之间留 2 到 3 毫米是常规做法，缝的公差和封边的质量是一套的。
第二条边界：同一套柜子的门板，必须同一批做。门板是大面积露在外面的部件，颜色和纹理的差异在这里最显眼。分两批做，中间隔 1 个月，哪怕色号一样，光线下也能看出深浅。这条不影响耐用，但影响你每天看它的心情，而且补不回来——除非整套换。
第三条边界：非标尺寸的门板，省不了。标准宽度的门板可以批量做，非标就得单独开料。老厨房的柜体尺寸往往不规则，这种门板一旦按便宜方案做，后期想单换一扇，配不上。所以这里该问的不是「能不能便宜」，是「这扇门的尺寸是不是标准件」。
6这套分法，有三种情况不适用
出租房或者打算 3 年内换房的，这套分法要反过来用。你不需要为十年后的可维修性付费，能用的最低配置就是合理配置。这种情况下省在第一档也不算错，因为你不打算住到它坏的那天。
整装打包价只有一行总数的，这套分法用不上。你连哪一项花了多少都看不到，谈不上分档。要么请对方拆开，要么只能靠工地和案例判断。
还有一种是自己有施工队的。水电、拆旧、收口如果都由自己人做，报价单上就没有这些行，判断的重点要挪到「工序衔接」上——谁先谁后、谁负责复尺。这时候省不省的问题，变成了排期的问题。
7今晚能做的动作：在设计图上圈 3 个地方
把厨房的设计图摊开，拿一支笔，只圈 3 个地方：插座的位置、水槽下面的下水口、灶具开孔的位置。圈完站在图前面想一件事——这三个位置，柜子装上去以后还能不能动。
答案基本都是不能。这就是第一档的全部内容，也是你该先花的钱。剩下的项目，按「拆不拆柜子」过一遍，十分钟就能分完。
我们这边做旧改，从量尺到完工通常 3 到 7 天，柜体、台面、五金质保分别是 5 年、3 年、3 年。湖南欧朋 2009 年开始做不锈钢制品的研发，主要产品线为橱柜、酒柜、衣柜、阳台柜、浴室柜等产品线，娄底的客户可以到厂里看折弯和焊接的现场，看完再谈。
8常见问题
Q：柜门用便宜点的，会不会一看就廉价？
A：看便宜在哪。省造型、省花色，看不出廉价，反而更耐看；省封边、省厚度，用上半年就能看出来——边缘起翘、门缝不齐、开合有响声。柜体这一层的质保按 5 年算，门板是外观件、换起来比柜体容易，两边的钱本来就不该花得一样多。判断方法：摸门板四边，封边和板面是不是齐平，有没有毛刺。
Q：拉篮、灯带这些后期再加，会不会很麻烦？
A：拉篮麻烦程度低，拧螺丝就能装；灯带要先有电源位置，没留位置就只能走明线。所以灯带的电源属于第一档，要在改水电时一起定；灯带本身属于第三档，随时能补。两件事分开看，就不会纠结。
Q：预算实在紧，第一档里能不能挑一样省？
A：如果非要挑，柜体尺寸是最不该动的，因为它决定十年后还能不能单换门；相对可以商量的是台面厚度档位，合成台面 1.0 和 1.2 毫米之间，实心台面 5 到 10 毫米之间，不同档位对应不同的使用强度。但开孔位置和数量不能动。